|
|
Beurre Colorant Vert
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg spinazie
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie en laat goed uitlekken. Hak het dan. Wring het sap eruit door het stevig door een doek te wringen.
Doe het sap in een pan en laat au bain marie dik worden. Laat daarna in een doek uitlekken.
Schraap het donkergroene vocht met een spatel eraf en klop in een vijzel op met het dubbele van zijn gewicht in boter.
Druk door een zeefdoek.
Koel bewaren.
|
|
|